Sonnentor g

Dél-Afrika több százmillió éves földalatti tavai az aranynál értékesebb kincset rejtenek: a valaha volt egyik legrégebbi sót. A Kalahári sivatagi sót kézzel gyűjtik be, és napon szárítják . A világ számos szakácsa értékeli egyedülálló íze miatt, amely különösen a tojásos, burgonyás vagy gombás ételekben tűnik ki.

Délkelet-Ázsia frissessége! A citromfű friss, citromos íze Vietnam és Thaiföld meleg, párás éghajlatához illik. Ott ez a növény különösen népszerű: a halat, a csirkét, a tenger gyümölcseit, a leveseket és a zöldségeket ezekkel a zöld-fehér szárral fűszerezik . A citromfűvel és lime levével pácolt és sült hal egy nagyon finom nyári étel. Aki valami újat szeretne kipróbálni, citromfűvel ízesítheti gyümölcsbefőttjét. Tipp: A szárított szárakat rövid ideig áztassa forró vízbe.

Nevezhetjük fehérnek is, szélességi köreinken pácoláshoz, pácokhoz, mustárkészítéshez használják. A sárga és a fekete mustármag különösen fontos a dél-indiai főzés során, és Ghee-ben (tisztított vajban) felhasználás előtt pörkölik, így csípős, diós ízt adnak. A pörkölt magvak kiváló ízűek a halakon vagy a zöldségeken . Ezenkívül a curry paszták és fűszerkeverékek részét képezik. Aki szeret kísérletezni, az is csíráztathatja a mustármagot, és salátákban használhatja fel ezeket az ízletes, kissé é

A kapor sokkal több, mint egy savanyúság. A kapros, joghurtos uborka csodálatos nyári felüdülés, de kár nem ismerni a többi lehetőséget, amit ez az aromás fűszer kínál számunkra. A kapornak citrom illata van, és jól illik gyökérzöldségekhez, babhoz, burgonyához és céklához. Ezenkívül az orosz borscsnak (céklaleves) feltétlenül kell a kapor, hogy hiteles legyen. Nagyon finom az indiai lencsespenót is, melynek karakterét az édeskömény és az édesköménymag határozza meg. A norvég konyhát kedvelők k

Ez egy nagyon finom kristályos só, amely akkor jött létre, amikor az ősi tenger hihetetlenül 30 millió évvel ezelőtt kiszáradt – így sokkal idősebb, mint maga az emberiség. Ez az "élet sója" teljesen feldolgozatlan, természetes állapotában, és létfontosságú ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz . Még mindig hagyományosan a pakisztáni Punjabban bányászják. Az ájurvédikus varázssó enyhe ízű, alkalmas ételek sózására és tartósítására.

A galangal egy remek fűszer Délkelet-Ázsiából. Aromája gyömbérre és citromra emlékeztet, de lényegesen enyhébb, mint a gyömbér . Hildegard jóvoltából ismét ismertté vált Európában, nálunk pedig a paprika helyettesítésére használják. Főzési fűszerként remekül ízlik sós és édes ételekhez, pl. curry ételek, levesek, baromfi, bárány, hal és tenger gyümölcsei.

A tarhonyát sárkányfarknak nevezik, mert alakja a sárkány farkához hasonlít. Ennek a tárkonynak finom, ánizsra emlékeztető aromás illata és enyhén kesernyés, fűszeres íze van. Különösen alkalmas különféle halételekhez, szárnyasokhoz és tojáshoz. Érdekes aromát és ízt ad a pácolt zöldségekhez, gyógynövényes öntetekhez, szószokhoz, levélsalátákhoz vagy spárgához.

A csíráztatott magvak alkalmasak saláták, levesek és egyéb ételek ízesítésére . Soha nem fog megunni a görögszéna, a lencse és a retek változatos ízjegyeit. A képzeletnek nincs határa!

A csípős ízű kis erős srácok főként a szószok és mártások készítésében játszanak nagy szerepet. A mi szélességi köreinken a mustármagot pácoláshoz, pácokhoz, mustárkészítéshez is használják. A dél-indiai konyhában pörkölik, így éles ízük diós árnyalatot ad. A pörkölt magvak kiváló ízűek a halakon vagy a zöldségeken . Ezenkívül a curry paszták és fűszerkeverékek részét képezik.

A finoman ropogós piramis alakú sópehely egy csipetnyi fűszert ad minden grillezett ételhez. A sós tengervíz lassú melegítésével és ezt követő elpárologtatásával keletkeznek. A fokozatosan kialakuló piramisok kellemesen sós ízűek. Tipp: A ropogós sópehely gyorsan megolvad a forró ételen. Ezért a legjobb, ha a főzés vége felé adjuk őket egy kész ételhez, ahol szépségük kiemelkedik. Tökéletesen passzol steakhez, nyárshoz és bármihez, ami a grillen megjelenik .

Aromás, fűszeres és színes keverék sóval . Ideális előételekhez és különféle kenhető ételekhez, valamint főételekhez: rizottóhoz, tésztákhoz vagy zöldségsalátákhoz.

Aki úgy gondolja, hogy egy saláta ízesítéséhez elég az ecet, olaj, só, bors, próbáljon ki valami újat. Ez a gyógynövénykeverék minden öntetet és salátát ínyenc élménnyé varázsol. Elég olívaolaj, kevés almaecet, elég enyhe mustár és salátafűszer, keverjük össze az egészet és adjuk a salátához. A salátafűszer nemcsak nyers salátához, hanem tésztákhoz, kenhető ételekhez is alkalmas.

Aki szereti a csípős ételeket, és az intenzív ízélményre vágyik, az nem tud ellenállni, hogy ehhez a tüzes csípős chilihez nyúljon. Élességi szint = 9 . Darálhatod vagy az egész hüvelyt felforralhatod. A chili konyhában történő felhasználásának nincs korlátozása. Alkalmas tésztaszószokhoz vagy pácok készítéséhez . A desszertek is elbírnak egy kis tüzet, különösen ajánljuk a csokis chili szószt, ami remekül passzol a fagylalthoz és a fűszeres csirkehúshoz. Az élesség mértéke minden csomagoláson 0

A babérlevél a nemes babér szárított levele. Az egész Földközi-tengeren termesztik. Különösen alkalmas pácokhoz és savanyú ételekhez.

A legfinomabb tejcsokoládéval bevont, teljes kiőrlésű búzalisztből készült ropogós golyók energiát adnak minden kíváncsi gyereknek. Tejben, müzliben, vagy csak úgy ízleni fogod! Nyugtalan Lavřinecünk kedvenc csemegéje is.

A majoránna finom illatú és enyhén édes ízű. Jól illik olyan kiadós téli ételekhez, mint a krumplileves vagy a szarvashús.

Aki szeret közvetlenül a konyhájából bejárni a világot, vagy Ázsia szerelmese, aligha nélkülözheti a gyömbért. Meleg aromája frissítő fás és citromos jegyekkel az ázsiai, latin-amerikai, karibi és afrikai konyha számtalan ételéhez tartozik. A gyömbér régóta népszerű fűszer Európában. Gyömbérrel ideális teákat készíthet a téli szezonra , melyek mézzel és egy csepp citrommal ízletesek.

A Földközi-tenger e kényes kincse sekély tengeri medencékben, az úgynevezett sókertekben párologtatással nyerhető. Szárítás után őrölt Laminaria Digitata hínárt keverünk a sóhoz, amely természetesen kötött jódot tartalmaz. Így tökéletes tengeri élmény vár rád!

Házi kompótok, lekvárok, gyümölcsöntetek ... ebben a keverékben érezni fogod a nagymamánál töltött ünnepek illatát. Segítségével játékosan sütögetheti a nyár meleg emlékeit egy pohárban.

Amikor a paradicsom, a padlizsán és más zöldek kezdenek elszíneződni, az csak egy dolgot jelent: javában tombol a nyár! Ahelyett, hogy hosszú órákat töltene a konyhában, élvezze a nyugágy kényelmét... ennek a keveréknek köszönhetően pillanatok alatt mediterrán kulináris élvezetet varázsolhat kertje gyümölcseiből.