Ötvös

Ötvös vállalási jegy 50x2 lapos tömb 203x140 mm Ötvös vállalási jegy 50x2 lapos tömb 203x140 mm A.T.1510/V

Nemcsak az fontos kérdés, hogy mit gondolunk a világról, néha arra is rá kell kérdeznünk, miért éppen azt gondoljuk. Minden nemzedék az elődök vállán áll, ami egyfelől más horizontot jelent számára, de ugyanakkor korlát is, hiszen az elődök munkáira épül gondolkodásunk. Többé-kevésbé kész sablonok és mintázatok határozzák meg tehát az új gondolatok kiinduló- és sarokpontjait, amelyeket sokszor fel sem ismerünk, hiszen tanulmányaink és olvasmányaink révén a gondolkodás természetes kereteivé válna

Nemcsak az fontos kérdés, hogy mit gondolunk a világról, néha arra is rá kell kérdeznünk, miért éppen azt gondoljuk. Minden nemzedék az elődök vállán áll, ami egyfelől más horizontot jelent számára, de ugyanakkor korlát is, hiszen az elődök munkáira épül gondolkodásunk. Többé-kevésbé kész sablonok és mintázatok határozzák meg tehát az új gondolatok kiinduló- és sarokpontjait, amelyeket sokszor fel sem ismerünk, hiszen tanulmányaink és olvasmányaink révén a gondolkodás természetes kereteivé válna

Az ötvösség történetének korábbi szakaszaiban az idős mester az arra méltó tanítványra testálta mestersége „titkait”. Ötvös Nagy Ferenc műve is ilyen: a „titkok könyve”, melyből alapos betekintést kapunk a munkafolyamatokba, s praktikus megoldások, ötletek sorozatát is elénk tárja. Fázisról fázisra avat be egy-egy ötvöstárgy elkészítésének teljes folyamatába. A „képes” szakkönyv fotói, táblázatai, ábrái megannyi információt hordoznak, a leírásokon túl vizuális segítséget nyújtva az ifjú ötvösje

„Napjainkban az egyik legnépszerűbb kézműves mesterség, a zománcművesség újjáéledésének vagyunk szemtanúi. Hogy megértsük ezt a több ezer éves múltra visszatekintő »zománc-fém« kapcsolatot, meg kell ismerni annak eredetét, történetét. A zománcnak mint díszítőanyagnak a története csak az ötvösművészet történetével összefüggésben vizsgálható, beleértve természetesen az utolsó három évezred ötvösművészeti, zománctechnikai és kulturális-társadalmi fejlődését is. Ezért azok között a zománctechnikák

Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler – mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája… A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épülő technikákkal, többféle izgalmas textú

Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler – mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája… A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épülő technikákkal, többféle izgalmas textú

Puncskocka malátás piskótával, Eszterházy-torta miszóval, sajttorta kecskesajttal, leheletvékonyan rétegelt briós és sfogliatelle, citromtarte kamillával és madeleine hibiszkusszal megbolondítva…A kreativitásáról és művészi süteményeiről is ismert cukrászséf könyvében hat olyan alapanyagot választott főszereplőnek, amelyek meghatározóak a pályáján. A kakaóbab, a maláta, a miszó, a vaj, a sajtok és az ehető virágok köré épített receptekhez több nemzet desszertjei adtak ihletet: az elmaradhatatlan

Puncskocka malátás piskótával, Eszterházy-torta miszóval, sajttorta kecskesajttal, leheletvékonyan rétegelt briós és sfogliatelle, citromtarte kamillával és madeleine hibiszkusszal megbolondítva… A kreativitásáról és művészi süteményeiről is ismert cukrászséf könyvében hat olyan alapanyagot választott főszereplőnek, amelyek meghatározóak a pályáján. A kakaóbab, a maláta, a miszó, a vaj, a sajtok és az ehető virágok köré épített receptekhez több nemzet desszertjei adtak ihletet: az elmaradhatatla

Puncskocka malátás piskótával, Eszterházy-torta miszóval, sajttorta kecskesajttal, leheletvékonyan rétegelt briós és sfogliatelle, citromtarte kamillával és madeleine hibiszkusszal megbolondítva…A kreativitásáról és művészi süteményeiről is ismert cukrászséf könyvében hat olyan alapanyagot választott főszereplőnek, amelyek meghatározóak a pályáján. A kakaóbab, a maláta, a miszó, a vaj, a sajtok és az ehető virágok köré épített receptekhez több nemzet desszertjei adtak ihletet: az elmaradhatatlan

Az ötvösség történetének korábbi szakaszaiban az idős mester az arra méltó tanítványra testálta mestersége „titkait”. Ötvös Nagy Ferenc műve is ilyen: a „titkok könyve”, melyből alapos betekintést kapunk a munkafolyamatokba, s praktikus megoldások, ötletek sorozatát is elénk tárja. Fázisról fázisra avat be egy-egy ötvöstárgy elkészítésének teljes folyamatába. A „képes” szakkönyv fotói, táblázatai, ábrái megannyi információt hordoznak, a leírásokon túl vizuális segítséget nyújtva az ifjú ötvösje

Lehet-e egyszerre elegáns, izgalmas és felejthetetlenül finom egy desszert tej, tojás vagy más állati eredetű alapanyag nélkül? Ötvös Zsuzsanna cukrászséf 35 inspiráló növényi alapú receptje meggyőző választ ad. A jól variálható alapkrémektől és piskótáktól az omlós, leveles és kelt tésztákon át egészen a komplex tányérdesszertekig minden fejezet biztos szakmai – és bárki számára elsajátítható –alapokra épül. A klasszikus kedvencek – mint a zserbó, a flódni vagy a somlói – mellett különleges des

Lehet-e egyszerre elegáns, izgalmas és felejthetetlenül finom egy desszert tej, tojás vagy más állati eredetű alapanyag nélkül? Ötvös Zsuzsanna cukrászséf 35 inspiráló növényi alapú receptje meggyőző választ ad. A jól variálható alapkrémektől és piskótáktól az omlós, leveles és kelt tésztákon át egészen a komplex tányérdesszertekig minden fejezet biztos szakmai – és bárki számára elsajátítható –alapokra épül. A klasszikus kedvencek – mint a zserbó, a flódni vagy a somlói – mellett különleges de

„Az Ónedények restaurálása címet viselő művével nem kíván mást a szerző, mint beavatni olvasóit a misztikummal övezett restaurátori tevékenység egyik szegmensébe, amelyről többnyire hiányosak vagy tévesek az elképzelések. Reménytelen állapotúnak tűnő kannák, tányérok, tálak, liturgikus eszközök újjászületésének lehetünk tanúi a fázisfotókkal illusztrált folyamatok részletes leírása során. Ötvös Nagy Ferenc nem tankönyvvel kínál meg bennünket. Szándéka szerint inkább egy kevéssé ismert hivatás »t

Az ötvösség történetének korábbi szakaszaiban az idős mester az arra méltó tanítványra testálta mestersége „titkait”. Ötvös Nagy Ferenc műve is ilyen: a „titkok könyve”, melyből alapos betekintést kapunk a munkafolyamatokba, s praktikus megoldások, ötletek sorozatát is elénk tárja. Fázisról fázisra avat be egy-egy ötvöstárgy elkészítésének teljes folyamatába. A „képes” szakkönyv fotói, táblázatai, ábrái megannyi információt hordoznak, a leírásokon túl vizuális segítséget nyújtva az ifjú ötvösje

Ötvösnek lenni nem csak kihívás, hanem felelősség is. Ezt a szakmát egy életen át tanuljuk. Ám ahhoz, hogy tanulhassunk, először meg kell tanulnunk kérdezni. Ez nem könnyű feladat. E könyv célja, hogy ehhez nyújtson segítséget, és választ kaphassunk kérdéseinkre, amelyeket nem tudtunk, vagy nem mertünk föltenni. Az emberi történelem egyik leggazdagabb kézműves eszköztárával operáló mesterség fogásai között könnyű elveszni. Könyvem lapjain gyakorlati megközelítésből igyekszem rávilágítani olyan a