fűszer őrölt

A római kömény ázsia nyugati területein nagyon kedvelt fűszer. A római kömény fontos alapanyaga sok fűszerkeveréknek, chutney-nak, chili- és curry pornak. Serpenyőben megpirítva intenzívebb ízt kapunk. Húsokhoz, halhoz, lencséhez, csicseriborsóhoz, babhoz

Az őrölt fahéj almás lepényhez, mézeskalácshoz, réteshez, zsírban sült fánkhoz, tejes ételekhez, rizses ételekhez használt fűszer a magyar konyhákban. Használhatjuk befőttek, kompótok, gyümölcslevesek, forralt borok és egyéb italok készítéséhez is. Az

A görögszénamag íze és illata a curry levélhez hasonlít, ám annál kevésbé intenzív. Gyakori összetevője az indiai curry fűszerkeverékeknek, valamint lencsés, krumplis fogásoknak.

Enyhén kámforos, ánizshoz hasonló, egyszerre kesernyés és édes aromájú fűszer. Általában levesek és halételek elkészítéséhez használják, de a káposztából készült ételekhez, vagy páclé készítéséhez is kiváló.

A babérlevél jellegzetes, enyhén kesernyés aromája miatt kedvelt fűszer, melyet elsősorban levesek, pörköltek és savanyúságok ízesítésére használnak.

Kiválóan használható sült halételekhez, vagy a hozzájuk kínált mártásokhoz. A sertés és bárányból készült ételekhez, továbbá péksüteményekhez is jól illeszkedik, valamint számos fűszerkeverék alkotóeleme.

A feketebors a magyar konyhában a paprika után a legnagyobb mennyiségben használt alapfűszer. Használatával biztosan nem hibázunk, mert jól illik szinte minden ételhez. Egészben, durvára törve, vagy őrölve használják. Most a közkedvelt feketebors őrölt vá

Csípős aromával rendelkező fűszer, melyet felhasználhatunk sültek, fűszerkeverékek, pácok és savanyúságok ízesítéséhez.

Intenzív, tüzes ízt ad ételeknek, különösen jól illik ázsiai, mexikói és mediterrán fogásokhoz.

Az őrölt csillagánizs az ázsiai és európai konyhákban egyaránt kedvelt, karakteres ízesítő, amelynek jellegzetes édeskés, enyhén fűszeres íze az ételekbe és italokba egyedi aromát kölcsönöz. Gyakran használják sütemények, péksütemények és desszertek elké

Az őrölt szegfűszeget pikáns mártások, paradicsomos és boros ételek, páclevek és főleg sütemények ízesítésére használják. Fahéjjal kombinálva többféle, főleg gyümölcsös, illetve alkoholos italt ízesítenek vele. Az őrölt szegfűszeg földimogyorót, diót,

Íze citrusos, enyhén savanyú és gyümölcsös. Ajánljuk húsok fűszerezéséhez, de jól párosul joghurthoz, feta sajthoz vagy salátaöntetek ízesítéséhez. Felerősíti a mellette használt fűszer aromáját. Kiválóan párosul citrommal elkészített ételekhez, de éd

Sokoldalúan alkalmazható fűszernövény: felhasználhatjuk levesek, hús- és halételek, sőt, még péksütemények készítéséhez is. Aki érzékeny a borsra, vagy diétás étrendet követ, borsikafűvel kiválthatja.

A wasabit bármilyen ételhez alkalmazhatjuk, ahol tormát használnánk.

A finomra darált őrleménybe belekerülnek a magok és a magléc is, ezért nagyon csípős, nagyon pikáns fűszer.

A spanyol konyha egyik alapvető fűszere. Hagymás alaphoz adva és vagy más fűszerpaprika őrleménnyel keverve, kellemes füstölt ízt kölcsönöz a húsételeknek, de használhatjuk bab- és lencseételek készítésénél vagy pácolásnál is.

A bors a világ legelterjedtebb fűszere, szinte minden nemzet gasztronómiájának alapvető eleme. Csípős aromája kiemeli az ételek ízét, az elfogyasztott mennyiséggel azonban érdemes óvatosan bánni, ugyanis izgatja az emésztőrendszert.

Íze citrusos, enyhén savanykás és csípős némi mentás beütéssel. Egyedi aromáját a termés héja hordozza.

Az őrölt zöld kardamom, amely az egyik legértékesebb fűszerek közé tartozik, kifinomult, édeskés és enyhén citrusos ízével emeli meg az ételek ízvilágát. Ez a sokoldalú fűszer a dél-ázsiai, közel-keleti konyhák alapvető összetevője. Kiválóan alkalmazható

A galanga Indiai-szigeteken és Kínában előforduló növény. A gyökér barnáspiros színű, égetően csípős ízű, gyömbérszerű, fűszeres aromájú fűszer. A thai konyha egyik alapja. Levesekhez, bárányhoz, halakhoz, és tenger gyümölcseihez használják. A galanga őrö