Fűszer g őrölt

A görögszénamag íze és illata a curry levélhez hasonlít, ám annál kevésbé intenzív. Gyakori összetevője az indiai curry fűszerkeverékeknek, valamint lencsés, krumplis fogásoknak.

Enyhén kámforos, ánizshoz hasonló, egyszerre kesernyés és édes aromájú fűszer. Általában levesek és halételek elkészítéséhez használják, de a káposztából készült ételekhez, vagy páclé készítéséhez is kiváló.

Az őrölt chili napjainkban már mindenhol ismert és kedvelt fűszer. Az indiai, mexikói konyhában szinte kihagyhatatlan alapfűszer. A chilit mártásokhoz, sertés-, birka-, marhasültekhez, salátákhoz, sajtos és tojásos ételekhez, illetve grillezett húsokhoz a

A cayennebors neve becsapós, mert valójában nem bors, hanem egy chili paprika fajta, amiből csípős ízű, durva paprika őrlemény készül. Az emberiség egyik legősibb gyógynövénye, ami szinte az egész bolygót bejárta és a föld különböző szegleteiben nagyra b

A római kömény ázsia nyugati területein nagyon kedvelt fűszer. A római kömény fontos alapanyaga sok fűszerkeveréknek, chutney-nak, chili- és curry pornak. Serpenyőben megpirítva intenzívebb ízt kapunk. Húsokhoz, halhoz, lencséhez, csicseriborsóhoz, babhoz

A sumach nélkülönözhetetlen, mindennapos fűszere a közel- keleti konyhának. Íze kicsit savanyú, fanyar, citromra emlékeztető, így felerősíti a többi fűszer aromáját. Elsősorban sült húsokhoz, salátákhoz használjuk. Az arab konyha hummuszt is fűszerez vele

Az őrölt fahéj almás lepényhez, mézeskalácshoz, réteshez, zsírban sült fánkhoz, tejes ételekhez, rizses ételekhez használt fűszer a magyar konyhákban. Használhatjuk befőttek, kompótok, gyümölcslevesek, forralt borok és egyéb italok készítéséhez is. Az

A babérlevél jellegzetes, enyhén kesernyés aromája miatt kedvelt fűszer, melyet elsősorban levesek, pörköltek és savanyúságok ízesítésére használnak.

A feketebors a magyar konyhában a paprika után a legnagyobb mennyiségben használt alapfűszer. Használatával biztosan nem hibázunk, mert jól illik szinte minden ételhez. Egészben, durvára törve, vagy őrölve használják. Most a közkedvelt feketebors őrölt vá

Az őrölt kurkuma az indiai konyha fűszer egyik elengedhetetlen fűszere. Nem csak az íze miatt használják, hanem a színező hatása miatt is. Az őrölt kurkuma földimogyorót, diót, zellert, mustármagot és szezámmagot is feldolgozó üzemben készült. Fűsze

Intenzív, tüzes ízt ad ételeknek, különösen jól illik ázsiai, mexikói és mediterrán fogásokhoz.

Az őrölt csillagánizs az ázsiai és európai konyhákban egyaránt kedvelt, karakteres ízesítő, amelynek jellegzetes édeskés, enyhén fűszeres íze az ételekbe és italokba egyedi aromát kölcsönöz. Gyakran használják sütemények, péksütemények és desszertek elké

Az őrölt szegfűszeget pikáns mártások, paradicsomos és boros ételek, páclevek és főleg sütemények ízesítésére használják. Fahéjjal kombinálva többféle, főleg gyümölcsös, illetve alkoholos italt ízesítenek vele. Az őrölt szegfűszeg földimogyorót, diót,

A fűszerpaprika a magyar konyha egyik alapfűszere. Karakteres, enyhén édeskés ízt, valamint intenzív színt ad az ételeknek. Jól illik levesekhez, főzelékekhez és pörköltökhez, valamint fűszerkeverékek összetevőjeként is szolgál.

Az őrölt zöld kardamom, amely az egyik legértékesebb fűszerek közé tartozik, kifinomult, édeskés és enyhén citrusos ízével emeli meg az ételek ízvilágát. Ez a sokoldalú fűszer a dél-ázsiai, közel-keleti konyhák alapvető összetevője. Kiválóan alkalmazható

A galanga Indiai-szigeteken és Kínában előforduló növény. A gyökér barnáspiros színű, égetően csípős ízű, gyömbérszerű, fűszeres aromájú fűszer. A thai konyha egyik alapja. Levesekhez, bárányhoz, halakhoz, és tenger gyümölcseihez használják. A galanga őrö