Etyeki kúria

Olyan, mint mikor egy igazán jó cukrászdában érezzük, hogy a fagylalt igazi eperből, málnából, ribizliből készült: egy rosé visszafogott, de szinte harapható gyümölcsösséggel.

Élénk gyümölcsös illatú, finom szerkezetű, friss savak jellemzik ezt a hosszú lecsengésű fehérbort, mely mind aperitifként mind pedig kísérőként jól itatja magát.

Illatos, fűszeres, vidám királyleányka az alapja ennek a finoman gyöngyöző, élénk, friss savú frizzanténak. A gyorsan feldolgozott, rövid ideig hűtött tartályban érlelt alapanyagot szén dioxiddal frissítették palackozás előtt. Virágos, citrusos illat, lédús korty fehér húsú őszibarackkal, almával és zamatos körtével. Hosszan frissít, könnyű, feszes, a korty végén édes lecsengéssel.

Igazi gyümölcsbomba a soproni területeinkről, merlot és kékfrankos alapú házasítás. Azokat is elvarázsolja, akik (eddig) azt hitték nem szeretik a vörösborokat.

Illatában sárga gyümölcsök, alma, körte, grapefruit, egy kis fehérakác, pörkölt magvakkal és vaníliával kombinálva. Ízében citrom, pomelo, sárga alma, enyhe fehérborsos fűszeresség, hordós érlelés jegyei.

12 hónap finomseprőn, 75% acéltartályban és 25% 300 literes tölgyfa hordókban (30% új) érlelődött. Illatában sárga gyümölcsök, alma, körte, grapefruit, egy kis fehérakác, pörkölt magvakkal és vaníliával kombinálva. Ízében citrom, pomelo, sárga alma, enyhe fehérborsos fűszeresség, hordós érlelés jegyei.

Sopronban érik a szőlő, Etyeken a bor, mégpedig egy évig seprőn, fele részben használt, fele részben új 300 literes magyar tölgyfahordóban. Tiszta meggy, friss zöldfűszer, vibráló, hosszú, izgalmas.

Mély és gazdag illatú, érett cseresznye, szegfűszeg, fahéj és étcsokoládé, a szárított vörösáfonya enyhe édességével. Bársonyos, szájban cseresznye, fekete bors, és frissítő meggyes befejezés. A hordós érlelés vanília és pirított dió jegyekkel egészíti ki.

Egy nekünk kedves fajta, egy nyughatatlan borász és egy kísérlet: a sauvignon blanc mustot tartályban erjesztettük, két hónapig finomseprőn érleltük. Eredmény: brut pezsgő, palackba zárt gyümölcsösség.

Illatában légies rózsa, málna, ringlószilva és cseresznye. Ízében könnyed virágos jegyek (rózsa, ibolya), málna és csipkebogyó, fűszeresebb karakter, lecsengésben érett füge és szárított vörösáfonya.